Degustando Panamá
El 10% no es ley
El presidente de la Asociación de Restaurantes de Panamá, Rino Tamburrelli, explica que en nuestro país no existe ninguna ley que obligue al cliente a dejar el 10% de su consumo en los restaurantes, aunque existen lugares donde lo incluyan en la cuenta. ‘Más que todo el cliente deja el 10% por costumbre’, dice.

¡No! a la propina sugerida

RAFAEL COZZARELLI*
economia@prensa.com
OPINIÓN. Una injusta práctica de algunos establecimientos comerciales, restaurantes o bares, sobre todo estos dos últimos, es el de obligarle a usted por medio de “sugerencias subliminales” que vienen incluidas en la cuenta o en el menú, a pagar propina por el consumo y no como retribución voluntaria por la calidad del servicio recibido.

 No solamente le obligan usted a pagar propina, sino que también le dicen el porcentaje que debe ser. En ninguna ley o norma, se sugiere, se obliga, se impone, se fuerza, se coacciona o se intimida por el pago de un estipendio no contemplado en ella.

No sienta pena de devolverle al mesero o a quien lo atienda, la cuenta cuando ésta contiene la propina ya incluida. Usted tiene todo el derecho de exigirle al mesero o a quien lo atienda, de que le confeccione otra factura que no contenga la propina impresa, porque usted no está obligado a pagarla, lo que es más, como esta es una clara falta a la calidad de atención recibida por usted, no sienta ningún remordimiento al no dejar ni un centésimo de propina.

Con esta práctica no solo les está dando usted una lección, sino que también empieza a crear conciencia en todos los consumidores panameños.

En algunos casos la propina sugiere la solución perfecta para los dueños de estos establecimientos, para no mejorar las condiciones salariales de los empleados, en base a que la propina les representa otra entrada fija.

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El Amir, ubicado en el Centro Comercial 
Multicentro, planta baja.

Para acompañar nuestra comida, 
pedimos una limonada y un
té frío que por cierto estaba malísimo!!!

Hummus con pan pita de la casa,
 es como un puré de garbanzo con aceite de 
oliva.. fue  lo único que salvó la cena.

Hojas de Uva, No se si será que nuestro paladar 
no es apto para comer comida libanesa...
para mi sincera opinión...WAKALA!!!!

 Quibe con carne frita, es como si fuera una papa
 rellena estilo libanés, algo insípida y no muy buena.

Pizza de vegetales, una pizza común y corriente.
Mejor está la del Price!!...
Pienso que es el peor restaurante que he ido,
 mal servicio, poca seguridad (llegó hasta un 
piedrero a molestarnos a la mesa), caro, 
sinceramente no se merecían ni la propina!!!...







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Comida Peruana Restaurante La Jarana 
ubicado detrás del Edificio Evergreen, por Atlapa.

Causa rellena, una entrada a base de papas y atún.

Ceviche de Corvina al estilo peruano que 
consiste en preparar todos los ingredientes en 
el momento, lo que lo hace un plato muy fresco. 

Picada de Mariscos, crispy, con un poco de 
picante y un toque de limón. Delicioso!!

Picante de Mariscos, parecida al chupé de mariscos
con algo de curry y coco. Exquisito!!.

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Amanecer en playa Santa Catalina de Veraguas.

Empanadas de tuna y café negro. 
En la casa de la sra. Cano.
El café más rico que he probado!!, estilo 
casero, endulzado por ella misma.


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Si estás de arranke en Santiago, ya sea en 
patronales o cualquier otro día festivo tienes 
que probar las frituras del "Mosquero"todo un clásico. 
Ubicado en el mercado público de Santiago, 
donde todo te lo fríen al instante!!, el éxito es 
la tortilla con salsa.
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Si estás de viaje por el interior, específicamente
 en Veraguas y se te antoja un asado; te recomendamos
 "Sazón Latino" ubicada en plena Interamericana 
en frente a la Shell.  Son expertos en 
asados y jugos 100% naturales de la fruta al vaso.

Probamos punta de palomilla con yuca sancochada. 
 Un excelente chimichurri receta de la casa.
El verdadero sazón lo lleva el chimichurri, 
cualquier cosa q le pongas esa salsa te va a saber 
super rico!!!..



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En El Valle de Antón buscando un buen café,
le pregunte al encargado de la gaceta de turismo
¨donde puedo tomar un buen café? 
y me recomendo esta panadería...
¨Dos café con leche y dos pan de dulce por favor.¨ 
A los 5 minutos  estaba probando un café 
con un toque ácido al final, lo molieron muy fino
y se quema.
  El pan de dulce estaba un poco duro.
Sin embargo en este spot la energía para 
recargar tiene buen sabor.
Perfecta mezcla entre molida, café y
leche en un lugar relax!
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Frutas orgánicas en el Valle de Antón
en su punto banano primitivo.

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Una de las ventajas de este place es que 
tiene internet wi-fi free.

Lo primero que cayó en la mesa fue un jugo
 de naranja y otro de piña eran naturales pero de cartón.
Esta es otra de las ventajas del lugar.

Corvina al ajillo al estilo Bongo, un poco de curry 
y culantro,10 minutos después de haber pedido
 éste plato nos dicen que no habían patacones, 
solamente papas. Y nos dieron doble porción 
como recompensa. Enhorabuena!!!

Las Bongo Wings, a diferencia de 
otras la salsa no estaba tan viscosa 
y el picante estaba en su punto.
Bongo Wings a cuara lunes y jueves.
mas biennnn!!!!...
Ubicación: Si vienes por Vía Venetto,
es la 3era calle a mano derecha después
del Restaurante Pomodoro.
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Ésta vez vamos con un plato costeño, hecho 
en Río Abajo; en La Fonda Donde Fenso. 
Cambombia en salsa de curry y coco, arróz blanco, 
tajadas y ensalada.
Una muy buena opción para almorzar sin 
prejuicios a pesar de la ubicación.
Todo estaba Clean!!
Ubicación:  El mercadito, Rio Abajo.
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Café de Maíz orgánico servido en totuma, endulzado 
con azúcar morena; éste café con sabor ahumado 
de leña de nance. Fue cosechado, tostado al lado 
del Río Antón y degustado en la casa de
 la abuela Elena.
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Fogón artesanal a base de barro y leña orgánica 
muy típico de esta región.

Ingredientes orgánicos cosechados en el momento, 
de la tierra al fogón.

Fogón de piedra con leña orgánica.
Cocinando una sopa al estilo Bella Florida en 
Santa Rita de Antón.
Especialidad de la familia Hernández.

Exquisita sopa de pecho a base de ingredientes
 orgánicos, con un sabor ahumado muy característico 
de la leña de esa región.
Excelente elección para una reunión familiar.
Nunca he vuelto a probar una sopa tan 
orgánica, el sabor es inigualable!! 



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Entrada: Sopa de calabaza china. Fue una excelente entrada, 
muy gustada por todos.
Al lado el respectivo té de jazmín para acompañar nuestra comida.

Como primera opción pedimos Holantao con calamares frescos. 
El "holantao" es un tipo de habichuela china, que por cierto estaba 
muy bueno. La verdad las arañitas estaban bien frescas, suaves 
y jugosas sin embargo el calamar no estaba tan fresco como debería.

Como segunda opción ordenamos una cacerola de combinación 
"Cacerola Pat Chan To Fu"(tenía: puerco, carne, pollo, calamares, 
camarones, hongos, lechuga, bambú y to fu).
 Sinceramente no era lo que esperaba, estaba algo simple y 
no estaba muy fresco. Lo único que se salvaba era el To Fu.
Estas Fotos fueron tomadas en la escena del crimen: 
Restaurante Lai Chin en Galerías Miami.

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Este es el tradicional Ta pin lou que consiste en hervir los diferentes tipos de carnes y vegetales en tu mesa. (carne, puerco, pescado, camarones, calamares, bolitas de pescado, pollo, to fu, berro, hoja de mostaza, fideos y wantones). Dependiendo de tu gusto puedes pedirlo sólo de mariscos. 
Y viene acompañado de diferentes salsas como picante, salsa china especial y otras, y si eres de esos locos que le encanta ponerle ketchup a todo también lo puedes pedir!!.
Este video fue tomado en el Restaurante Jumbo ubicado en frente del Centro Comercial el Dorado.
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Como entrada:
Patacones Rellenos de Chupé de camarones, eran 4 pero los otros dos desaparecieron antes de la foto.

Pulpo a la criolla con patacones
Este fue el plato más gustado de la noche, en una cena muy amena entre amigos de Santiago de Veraguas. Restaurante Santiago Fish House.